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本文目录

1. 经典鲫鱼的腌鲫鱼的腌鲫鱼10种做法
2. 腌制小鲫鱼要腌多久
3. 鲫鱼的十种做法

经典鲫鱼的10种做法

用料:

鲫鱼2-3?

油适量?

盐适量?

鸡精适量?

豆粉适量?

自泡酸菜适量?

豆瓣酱适量?

蒜3-5个?

姜1丫?

香菜2-3根?

葱3根?

做法:

1/5先把鲫鱼油炸

2/5姜，蒜，做法做法泡菜
，大全大全辣椒剁碎

3/5油烧冒烟放入剁碎后的家常家常调理用大火炒香，放入水烧开

4/5把鲫鱼放入 ，腌鲫鱼的腌鲫鱼用中火慢慢闷
，做法做法五分钟后翻下鱼，大全大全在闷五分钟 ，把鱼放入盘中 ，放入豆粉，香菜 ，葱花，盐 ，鸡精调味
，浇在鱼上  ，放点花椒粉

腌制小鲫鱼要腌多久

腌制小鲫鱼要腌半小时即可

原料

鲫鱼1条

葱姜适量，盐适量
，料酒适量 ，淀粉适量，油适量 ，番茄酱适量
，白糖适量，白醋适量，

1/我们将鲫鱼处理干净，表面改上花刀后放入葱姜 ，盐
，料酒 ，抓拌均匀后腌制十五分钟 。

2/接着均匀地在鲫鱼表面抹上淀粉，锅中烧油 ，油温烧至大约七成热，先将鲫鱼炸至定型，接着再将鲫鱼放入锅中，炸至金黄酥脆捞出控油摆盘。

3/锅中留少许食用油
，放入番茄酱 ，白糖，白醋 ，盐搅拌均匀后再淋入水淀粉勾薄芡，将它淋在鲫鱼上面 ，撒上葱花即可开吃啦 。

鲫鱼的十种做法

食材:

鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣 、花椒10颗、泡姜2块 、泡椒4-5个 、芹菜2-3根 、子姜2根
、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量

1

鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。

2

泡姜、泡椒 、大葱 、蒜瓣切好，和花椒粒一同装在一个小碗里。

3

芹菜切碎
，子姜切片 ，放在一个小碗里 。

4

起油锅，下泡姜 、泡椒
、大葱、蒜瓣
，和花椒炒香。

5

加入一大勺郫县豆瓣酱 ，炒香
。

6

加入芹菜碎，姜片 ，继续炒片刻后加入一小碗水，用小火慢慢熬制底料10分钟 。

7

底料熬制好后 ，加入一大碗水，烧开后加入鲫鱼，再烹入生抽、醋。

8

鲫鱼烧大概15分钟后，将鱼捞起
，放入盘内，剩下的底料和汤汁继续熬制。

9

汤汁和底料熬制至收汁，起锅淋在鲫鱼上，撒上葱花 。

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