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本文目录

1. 美食食谱怎么写
2. 美食家常菜五花肉
3. 寿阳十大家常菜

美食食谱怎么写

1

孜然土豆，做法做法做法1.土豆洗净去皮切适当大小
，附近附近香菜、美的美生姜切碎备用2.煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜） ，食家食调入少许盐，常菜常菜大火者开后
，做法做法继续煮至土豆熟软，附近附近捞出沥去水分备用3.炒锅中倒入油，美的美中火加热爆香生姜碎
，食家食然后放入切好的常菜常菜土豆块 ，加入孜然粉
、做法做法辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅

美食家常菜五花肉

五花肉800克 、八角15克、香叶1片、葱段50克 
、姜片30克、白砂糖20克 、盐适量 、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

主要的步骤就是
：一、焯水；二、上色；三、烧制；四、收汁。

具体制作方法 ：

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，先浸泡去除血水 。

2、再用凉水下锅焯水，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮 、表面微黄
，并开始出油后烹入黄酒；

5 、倒入酱油翻炒 ，炒到黄酒挥发 ，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

6、把肉炒匀后，往锅中注入开水 ，水和肉块持平即可，然后 ，放入葱段 、姜片、香叶；

7、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

8  、肉焖熟后，捡出葱 、姜、八角、香叶不要  ，然后 ，放少许盐，用旺火收汁；

9、汤汁收净便可出锅 。

寿阳十大家常菜

十大家常菜：

1.烧肉

烧肉是寿阳人过年餐桌上必备的菜品之一
。通常都是在腊月二十三之后，一大块一大块的做好，烧肉色泽红中透着焦黄色，油光四射
，看着就超有食欲 。过年宴客 ，切片后或红烧、扣碗
、做烩菜、煮铜火锅，肥而不腻 、酥软可口。

2.过油肉

过油肉是寿阳著名的传统菜肴之一 ，号称“三晋一味” 。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意 ，质感外软里嫩 ，汁芡适量透明，不薄不厚 
，非常好吃！

3.油焖大虾

这道菜寓意是招财进宝，色泽亮丽，味香飘逸
，鲜嫩微甜，油润适口。趁热吃 ，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言 ，让人胃口大开。

4.油炸糕

油炸糕寓意步步高升，油炸糕是过年必备的传统糕点，“糕”谐音“高” ，寓意步步高升
。寿阳黄米面糕比别的地方都好吃。

5.糖醋丸子

寿阳人吃饭离不开醋
。各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜 。此菜做法虽然简单 ，可也是需要用心 。

6.干炸带鱼

饭桌上如果没有干炸带鱼这道菜
，绝对不能算圆满！这道菜不仅鲜香可口，酥脆诱人，而且烹饪工艺还很简单。

7.鱼香茄子

鱼香茄子虽是一道川菜，却深受寿阳人的喜欢。因其味道厚重悠长  ，余味缭绕  ，回味无穷 ，故称“余香”。

8.青椒土豆丝

醋溜土豆丝是山西民间的一道名菜，其做法简单易学容易上手 ，味道鲜美，清脆爽口，酸辣兼之 ，具有消食开胃之功效 ！

9.可乐鸡翅

鸡肉谐音的寓意是
，吉祥如意，心想事成。吃鸡翅还有温中
、补精益髓、益气姜，降逆止呕、化痰止咳 、散寒解表的作用。

10.凉拌猪皮冻

逢年过节寿阳人一定要自己动手熬制猪皮冻 ，Q弹软滑，入口即化 ，相信这道菜一定也是你家饭桌上必备的一道菜。

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